Formulaciones de alginatos de alta funcionalidad y aditivos, ideadas tanto para valorizar todo tipo de recortes cárnicos como para la extensión de grasas y aceites.

El empleo de nuestras soluciones proporciona:

• Incrementa el rendimiento de las materias primas cárnicas (carne, grasa, etc.) al lograr una extensión de aspecto natural.
• Mejora la textura, jugosidad, firmeza, elasticidad, viscosidad y termoestabilidad del producto elaborado.
• Facilitar el rebanado posterior.
• Revaloriza subproductos cárnicos.
• Permite la comercialización del producto en condiciones de refrigeración.