Doscatech
Transglutaminase et conservateurs naturels
Des solutions technologiques avancées pour apporter une réponse différenciante aux besoins spécifiques de l’industrie agroalimentaire (texture, déchets, aptitude technologique, durée de conservation, etc.).
L’utilisation de nos solutions permet :
- Améliore les caractéristiques de texture, de mordant et de synérèse des produits.
- Améliore le tranchage et l’intégrité des tranches, réduisant ainsi les déchets.
- Améliore les performances du processus de tranchage/tranchage.
- Non déclarable sur l’étiquetage du produit final (adjuvant de procédé).
Permet de valoriser les coupes.
Avez-vous besoin de plus d’informations sur nos
