Doscatech
Transglutaminasa y conservadores naturales
Soluciones tecnológicas avanzadas para dar respuesta diferenciadora a necesidades concretas de la industria alimentaria (textura, mermas, aptitud tecnológica, vida útil, etc.).
El empleo de nuestras soluciones proporciona:
- Mejora las características de textura, mordida y sinéresis de los productos.
- Mejora la loncheabilidad y la integridad de las lonchas, reduciendo mermas.
- Mejora el rendimiento del proceso de loncheado/rebanado.
- No declarable en el etiquetado del producto final (coadyuvante del proceso).
- Permite valorizar recortes.
¿Necesita más información sobre nuestra
