PRODUCTOS CURADOS/MADURADOS
salami
Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados, con referencias específicas para utilizarse en pizzas.
CARACTERÍSTICAS
- Con o sin sal.
- Colores: distintas escalas de color.
- Especiados característicos: ahumados, pimienta, nuez moscada, etc.
- Fabricaciones de distintos calibres desde 75 hasta 120.
- Con o sin alérgenos.
DOSIFICACIÓN
- De 38 a 75 g por kg de masa.
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