
PRODUCTOS CURADOS/MADURADOS
Longaniza
Amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados específicos para longaniza.
CARACTERÍSTICAS
- Con o sin sal.
- Distintas escalas de color; con o sin colorante.
- Especiados característicos: pimienta, nuez moscada, etc.
- Fabricaciones de distintos calibres desde 28 hasta 40.
- Con o sin alérgenos.
DOSIFICACIÓN
- De 50 a 70 g por kg de masa.
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