Productos curados/madurados
formulaciones para pepperoni
Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados, y con referencias específicas para utilizarse en pizzas.
CARACTERÍSTICAS
- Con o sin sal.
- Colores: distintas escalas de color.
- Con o sin colorante.
- Especiados característicos: pimentones, anís, etc.
- Fabricaciones de distintos calibres desde 40 hasta 60.
- Con o sin alérgenos.
DOSIFICACIÓN
- De 40 a 45 g por kg de masa.
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