Mélange d’additifs pour élaborer des « matières grasses végétales », en remplacement des matières grasses animales. Ils peuvent être utilisés pour l’élaboration de toutes sortes de produits à base de viande cuite avec une teneur réduite en matières grasses totales et une faible teneur en graisses saturées, en remplaçant en partie ou en totalité les graisses animales (saturées) par des graisses végétales (polyinsaturés).