Productos cocidos
Jamón cocido
Para elaborar este tipo de productos, presentamos una amplia gama de formulaciones para diferentes rendimientos, con distintas notas aromáticas y especiados.
CARACTERÍSTICAS
- Con o sin sal.
- Rendimientos: desde el 20 % al 200 %.
- Especiados característicos: notas tostadas, notas cárnicas, notas ahumadas, etc.
- Con o sin alérgenos
DOSIFICACIÓN
- De 40 a 60 g por kg de masa.
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