Des mélanges avec ou sans sel, spéciaux pour les viandes de porc et de bœuf, renforcés avec des antioxydants pour l’injection ou l’immersion préalable à l’assaisonnement.

• De 20 à 150 g par kg de poids.

Des mélanges avec différentes épices et diverses intensités de couleur, formulées pour apporter aux produits en saumure le goût, la texture et la finition appropriés.

• De 6 à 25 g par kg de poids.